Nessuno fa gli gnocchi meglio di mia suocera, nessuno. Mi piacerebbe almeno avvicinarmi a così tanta perfezione, chissà forse un giorno ci riuscirò. Intanto mi offro volontaria per aiutarla quando li prepara :-). Sembra così semplice!
Pochi ingredienti: ricotta, farina00, tuorli, spinaci (o bietole), menta (ingrediente prezioso!), sale. Si prepara un impasto, si lavora a striscioline che poi vanno tagliate a tocchetti... e sono pronti da cuocere. Forse un ingrediente altrettanto importante può essere la bella chiacchierata che accompagna il lavoro? :-) :-) :-)
Intanto beccatevi una foto della perfezione (qui c'e' anche il mio zampino quindi proprio perfetto magari non e', però vi assicuro che erano una bontà! )
